テイクアウト可の本格料理でオンライン女子会を | 本場の味を楽しめる目黒のレストラン・南印度料理 タミルナドゥ

インド料理といっても、南インドと北インドでは食文化が大きく違い、北インドは農畜産業が盛んなため羊や山羊肉をを中心とした肉料理が多いのに対して、南インドでは菜食文化が古くから根付いていた関係で肉や魚を使わなくても旨味ある料理を作り出す料理が数多く存在します。その関係で北インドは生クリームや牛乳といった乳製品を多く扱うのに対し、南インドではココナッツミルクを使ってまろやかでさっぱりとした味わいをの料理が多い傾向にあります。カレーに関しても、北インドはカイエンペッパーを使った辛みメインのカレーなのに対し、南インドは胡椒や生姜、にんにくで味わい深く仕上げたカレーを作ります。主食も北インドは小麦粉を使ったナンが主流ですが、南インドは米粉を使ったチャパティやドーサ、バスティライスなどの香り米を好んで食べる米食文化になっています。